Ο Κος Σκιτζής ξεκίνησε πορεία του στον ασφαλιστικό κλάδο το 1993. Υπήρξε συνδεδεμένος ασφαλιστικός σύμβουλος στην Ασπίς Πρόνοια από τον Νοέμβριο του 1993 έως τον Σεπτέμβριο του 2009. Από τον Νοέμβριο του 2009 έως σήμερα διατηρεί γραφείο ασφαλειών ως ανεξάρτητος πράκτορας. Είναι πιστοποιημένος με τα πτυχία Α’ και Δ΄της ΤΤΕ, L.U.T.C. Fellow, έχει βεβαίωση σπουδών στο  Advanced Business Management Ανοικτού Πανεπιστημίου του ΕΛΚΠΑ, μιλά αγγλικά και γερμανικά.

Από τον Ιούνιο του 2013 εκλέγεται Πρόεδρος του Συνδέσμου Ασφαλιστικών Διαμεσολαβητών Χανίων. Τον Δεκέμβριο του 2019 εκλέγην μέλος με τριετή θητεία, στο διοικητικό συμβούλιο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ασφαλιστικών Διαμεσολαβητών.

Είναι παντρεμένος και πατέρας δύο παιδιών.